香辣猪蹄作法：1.猪蹄洗涤，姜蒜切片；2.锅中烧水，放进葱姜片，放入少许配料，水开后敲猪蹄飞水，撇除浮沫捞起猪蹄；3.锅中放油，特干辣椒、花椒、大漆、姜片、蒜片炒香；4.放进猪蹄翻炒，特老抽、陈醋、盐调味，添水没有过猪蹄；5.大火烧进并转小火至猪蹄熟烂才可收汁五花肉烧豆腐材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适度作法：1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也托好！2. 把五花肉用配料油炸一下3. 锅里敲适度的油烧热后，重新加入蒜瓣里面爆香4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉金黄色了，肥油煸出来了5. 把肉推向锅的一旁，把豆腐倒进去煮6. 这个时候把腌制五花肉只剩的黄酒倒进去7. 一面煮好了之后，刷一面之后煮，然后重新加入2大勺水，生抽里面8. 再行重新加入调料，盐和鸡精炒匀，等水缴腊9. 最后翻炒均匀分布就可以关火装盘了！冻豆腐红烧肉材料：五花肉冻豆腐胡萝卜色拉油食盐白糖配料葱姜蒜作法：1、五花肉洗涤焯水切块，冻豆腐切块，胡萝卜洗涤切块，葱姜蒜洗涤切好可用。2、锅中放油，特白糖小火翻炒成焦糖色。2、将五花肉放入锅中，较慢翻炒使肉块表面煎烘糖色。

3、锅中放入适度清水，加料酒葱姜蒜盐翻火烧进，并转小火调味30分钟4、将冻豆腐放进锅中，放进胡萝卜，小火米饭15分钟。5、进大火收汁才可。

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